Archivio per 'info utili'

Locali & divertimento a Il Cairo

venerdì, febbraio 8th, 2008
 
Africana

L'Africana è interessante e divertente. Con la sua musica proveniente dai luoghi a sud del Sahara, è il posto in cui vengono a divertirsi alcune delle grandi comunità di studenti e rifugiati africani del Cairo. È un locale movimentato, in cui le risse e la 'gara delle sedie ad alta velocità' sono parte integrante dell'ambiente.

 

Palmyra

Fra i locali di danza del ventre, sempre meno numerosi, il Palmyra è il più divertente. Gestito da una signora con monocolo (giustamente soprannominata Madame Monocle), è un posto molto vasto e un po' malconcio che tutte le sere offre uno spettacolo con diverse danzatrici del ventre di varia bravura e, talvolta, anche altri numeri, come esibizioni di acrobati.

 

Rithmo

Situato nel gigantesco Semiramis Hotel, attualmente è il posto più 'in' del Cairo ed è frequentato da una clientela facoltosa che balla ai ritmi proposti dai migliori DJ della città. Ha l'aria condizionata e tenete presente che costa parecchio.

 

Bam-Bu

Il lounge bar del Casino ash-Shaggara, sul Nilo e di fronte al World Trade Centre, è un locale notturno famoso sin dagli anni '30 e ha riacquistato notorietà nella sua attuale versione di discoteca con atmosfera da estremo Oriente, con tanto di statuette di Buddha. Tutte le sere c'è il DJ.

 

Cairo Jazz Club

Posto adeguatamente incrostato di sporcizia, scuro e fumoso, con musica jazz o blues tutte le sere e drink e spuntini a prezzi ragionevoli. Con il suo ambiente caratteristico e volutamente dimesso, e con i suoi lunghi happy hour, attira molti avventori, e per questo farete bene a prenotare. Una nota per chi viaggia da solo: in questo locale si può entrare solo in coppia.

 

Andrea's

Andrea's è famoso per il suo pollo allo spiedo, preceduto da diversi mezze serviti come antipasti; sul menu c'è poco altro. Tempo permettendo, ci si accomoda nel grande giardino; portatevi un repellente per le zanzare.

 

Da Mario

Situato nel giardino del cortile del Nile Hilton, è uno dei migliori fra i ristoranti degli alberghi a cinque stelle ed è un posto piacevole in cui pranzare, magari dopo aver visitato il Museo Egizio. Le pizze sono discrete, le insalate anche e i primi di pasta fatta in casa sono ottimi e convenienti. Sono serviti gli alcolici.

 

Cafe Riche

Il Cafe Riche è un famoso luogo di ritrovo della comunità artistica e una volta aveva un cabaret dove esordirono alcuni grandi nomi, come Umm Koulthum. Potete gustare piatti di cucina tradizionale egiziana, guardando i ritratti dei personaggi del mondo del teatro e della letteratura appesi alle pareti. I proprietari preferiscono che funga da ristorante, ma molte persone vengono soltanto a bere.

 

Moghul Room

Vale la pena fare un po' di strada per venire al ristorante indiano migliore del Cairo, perfetto per un'occasione speciale. L'ottima cucina (dopotutto, l'Oberoi è a gestione indiana), le belle decorazioni e il rilassante accompagnamento del sitar suonato dal vivo sono garanzia di una splendida serata.

 

Abu el-Sid

È uno dei ristoranti più recenti e sontuosi del Cairo, arredato e decorato in stile orientale; l'ambiente è davvero straordinario. Altrettanto notevole è la sua cucina: è uno dei pochissimi ristoranti in cui si mangiano autentici piatti egiziani casalinghi.

Il menu comprende piatti come sharkassiyya (petto di pollo con salsa di noci), sayadiyya (pesce con pomodori, cipolle e riso rosso) e molokhiyya, la tipica zuppa di verdure, qui servita con il coniglio. È necessario prenotare. Sono servite le bevande alcoliche.

 

Note: Chi avesse altre segnalazioni spontanee o aggiornamenti lasci un commento, sarà molto gradito. Grazie 

Glossario archeologico Antico Egitto

venerdì, febbraio 1st, 2008

Sul sito LiberCogitatio è disponibile un breve glossario di termini utili percomprendere meglio l' Antico Egitto e le sue antichità e attrazioni archeologiche. Questo è il Link.

Gastronomia egiziana

lunedì, gennaio 21st, 2008
La cucina egiziana è tipicamente araba, quindi molto speziata e saporita, ha comunque anche influenze tipiche della cucina meditteranea. Un pasto tipicamente nasce con numerosi piccoli antipasti e con il “ful”, crema di fave o di altri legumi, mentre le portate principali tipiche sono il “kebab”, spiedino di agnello arrosto, il “kofta”, polpetta alla griglia, e il “kakkut”, scaloppe di tacchino ed oca alla griglia.
 
I mezze (antipasti), sono serviti con il pane (shami),  tondo e soffice, simile alla pita greca, che viene spesso tagliato in due parti per essere riempito con insalate o sughi. Accompagna tutte le pietanze ed è usato dagli egiziani in sostituzione delle posate. Nella cucina egiziana, molto diffuse sono anche le salse, tra cui la dakka, salsa speziata all’ aglio, e la tahina,  salsa a base di sesamo. Queste sono usate soprattutto per condire verdure e zuppe o accompagnare il formaggio molle.

      – Sambousek: ravioli fritti ripieni di carne o formaggio.
      – Fila: involtini di pasta sfoglia ripieni di carne o formaggio.
      – Felafel: polpettine di pasta di fave e spezie fritte.
      – Turaci: rape e cetrioli sotto aceto.

 
 
shami

 
I mezze vengono gustati sorseggiando arak, un liquore d' anice rinfrescante, ma molto alcolico, diciamo che non è una bevanda adatta ai precetti di un buon musulmano.
 
Il pesce (samak) nella cucina locale è poco utilizzato, ed è sempre fresco. A differenza del pesce del Nilo che non è per nulla commestibile (state alla larga), quello delle zone costiere è di ottima qualità. Sono molti usati calamari, granchi, scampi, acciughe e sogliole che vengono cucinati fritti o alla brace.
 
Da gustare il riso piccante con pomodoro e polpa di granchio. La è carne molto costosa, viene generalmente accompagnata da riso e verdure. Le carni più utilizzate sono quelle di montone e agnello, cucinati alla griglia ed arricchiti di spezie e verdure.
 
koftaLa carne di maiale è bandito dalle mense egiziane così come in tutti i paesi mussulmani. Tra i piatti più saporiti della cucina egiziana: Kofta meshweya (spiedini di agnello macinato con cipolla e prezzemolo); Kebab (fettine sottili di carne speziata con prezzemolo, grigliata su uno spiedo verticale, analogo gyros greco); Kalauwi (fegatini fritti o cotti alla griglia e contornate da verdure).
 
Le verdure (khodar) più utilizzate dalla cucina egiziana sono le melanzane. Da assaggiare anche tutte le altre: Baba ghanouj (purè di melanzane arrostite e tapina, con condimento salato); Wal tom (melanzane fritte condite con olio aromatizzato all'aglio ed aceto). Ful ahdar bel laban (fave bollite e condite con yogurt all'aglio e menta); Arabieth (cetrioli, pomodori, cipolle rosse ridotti a pezzettini, conditi con prezzemolo, menta, aneto, olio e limone.
 
Anche i dolci sono di gusto tipicamente medio-orientale, dal sapore fortemente dolce. La base solitamente è di miele e frutta secca come il “katalef”, farcito di noci e mandorle, fritto ed ammorbidito nello sciroppo. Tra le bevande tipiche: il tè aromatico, il karkadé e lo “Zabib”, distillato all’ anice utilizzato per bevande dissetanti.
 
Le bevande predilette dagli Egiziani non bevono alcolici per motivi religiosi, prediligendo acqua (bene prezioso) o Karkadè, (infuso di fiori di ibisco) servito caldo o freddo. Popolare è il caffè turco ahwua, generalmente servito già zuccherato, senza zucchero viene chiamato ahwua sada, con poco zucchero ahwua mazbut, con molto zucchero ahwua succarziada. Vi sono anche i succhi di frutta: kasab (di zucchero di canna), lamun (di limone), tienshoke (di fichi d'India), ruman (di melograno). La birra locale “Stella”, birra chiara e schiumosa imbottigliata al Cairo, è più leggera rispetto alle  birre europee. I liquori di produzione locale sono l' Araqi, distillato di datteri, e lo Zabib, liquore all'anice da gustare anche come aperitivo allungato con acqua. Tra i vini egiziani troviamo: l’ Omar Khayyam (rosso), il Rubis d’Egypte (rosè) o il Cru des Ptolemèes (bianco).
 
 
felafelfelafelfelafelfelafel